Köchin/Koch

Das lernst du in diesem Lehrberuf und so sieht dein Berufsalltag aus:

• In diesem Lehrberuf lernst du alles, was zum Kochen dazugehört: Von der Warenbeschaffung bis zur Zubereitung.
• Du wirkst aktiv bei der Kostenermittlung mit und hilfst bei der Zusammenstellung der Speisekarte und Speisenfolgen. 
• Von der Bestellung und Annahme zur Überprüfung, Lagerung und Konservierung von Waren – du unterstützt bei jedem Schritt. Hier ist größte Sorgfalt gefragt. 
• Du bereitest eine Vielzahl von Speisen und Produkten vor und zu, darunter Salate, Obst, Gemüse, Pilze, Hülsenfrüchte und Getreideprodukte sowie Teigwaren, Suppen, Saucen, Teige und Massen. 
• Du zauberst kalte und warme Vorspeisen, Fischgerichte, Fleischwaren, Käsegerichte, Eierspeisen und verschiedene Desserts, sowohl warme als auch kalte und gefrorene.
• An der Zubereitung von Speisen für Buffets und Bankette bist du ebenfalls beteiligt und hilfst beim Arrangieren und bei der Ausgabe der Speisen mit. 
• Zusätzlich verarbeitest und richtest du vorgefertigte Gerichte an und sorgst für die Pflege der Küchengeräte und Ausstattungen.
   

Was du sonst noch wissen musst:

• Lehrzeit: 3 Jahre
• Gehalt: Mit jedem Lehrjahr erhöht sich dein Gehalt und so ist es gestaffelt:
  1. Lehrjahr 1.000,00 € (brutto/Monat)
  2. Lehrjahr 1.120,00 € (brutto/Monat)
  3. Lehrjahr 1.320,00 € (brutto/Monat)
  (Kollektivvertrag für Arbeiter im Hotel- und Gastgewerbe).
• Berufsschule: Landesberufsschule Lochau. Der Unterricht findet geblockt statt.
• Ausbildungsort: Deine Praxiszeit verbringst du in der Landesberufsschule Lochau, nicht nur auf der Schulbank, sondern vor allem auch in der Internatsküche.
• Benefits: Jobticket, Erfolgsprämie, Zuschuss zum Mittagessen uvm. Unsere Benefits genießt du von Anfang an. Klick dich gerne mal durch unsere Übersicht. 
  Einen zusätzlichen Benefit haben wir in dieser Lehre für dich: Während die Internatsküche in der LBS Lochau geschlossen ist, sammelst du wertvolle Erfahrung in Partnerbetrieben wie z.B. im Hotel Alpenrose. So gewinnst du vielseitige Einblicke in die Branche.